重庆厨房油烟管道不清洗有哪些危害

厨房排烟系统中积聚油污、油烟的危害排油烟管道内积聚油烟不清洗危害大:


1、排油烟管道、排油烟风机内积聚过多油污后,会厨房的排油烟效果变差,形成厨房排烟不畅,室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。严重影响餐厅内食客的就餐环境,直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满屋油烟的餐厅内就餐吃饭。也没有顾客愿意到满屋油污卫生条件差的餐厅消费。


2、为什么会影响排烟效果呢?由于管道内油污过多会使管道内通风截面积变小,气流速渡过快,管道的气流阻力增大,影响排烟;排烟风机内积油污过多后,会使风机内叶轮体积增大,加速轴承磨损,叶轮上沾油污过多后会使其外形变化,对气流的作用才能降落,使风机排风质变小。


3、排油烟罩内积油过多时,会使污油从罩面上滴到炉灶的炒锅内和厨房的身上,使厨房的工作环境变差,空中变滑,容易发作厨师滑倒受伤的事故。排烟效果不好,厨师在炒菜时睁不开眼,特别是夏天厨房内温度更高,这样的厨房环境是没有厨师愿意干活的。


4、当有厨房装置了油烟净化器后,若排烟系统内的油污不清洗会使净化器不能正常工作,环保检查时不经过,影响酒店的停业。


5、厨房排烟管道、排烟设备等排烟系统内积聚油污后酒店厨房的平安性降低,火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积聚油污后,在炒灶工作时,厨师爆炒菜时,炉头的火焰上飞,进入烟罩及排烟管道内,易惹起罩内和管道内的油污熄灭,引发火灾。


6、酒店厨房灶具上积聚油污后,遭到炉口的火焰长期高温烘烤也更易产生熄灭。


酒店排油烟管道系统内积聚油烟的危害!!专业清洗


7、厨房的灶具、排油烟罩、排油烟管道、排油烟风机等积聚过多油污后使厨房卫生环境变差,定期的卫生检验难过关。

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